Urodził się 3 maja 1958 roku w Domatowie, w gminie Puck. Jest absolwentem Zespołu Szkół Rolniczych im. Stanisława Staszica w Kłaninie, gdzie pracował w latach 1983 – 1990. W 1988 r. uzyskał stopień doktora nauk rolniczych na Wydziale Rolniczym Akademii Rolniczo – Technicznej w Olsztynie. Jest współzałożycielem Komitetu Obywatelskiego „S” na terenie gminy Krokowa. W latach 1989 – 2001 był członkiem Regionalnej Sekcji Pracowników Oświaty i Wychowania „Solidarność” w Gdańsku.
W 1990 roku został Wójtem Gminy Krokowa, pełnił tą funkcję przez 3 kadencje, do 2001 r. Warto dodać, iż podczas jego kadencji Gmina Krokowa należała do Złotej Setki Samorządów, opracowywanej przez tygodnik Rzeczpospolita i Centrum Badań Regionalnych. Od 1987 roku jest członkiem krokowskiego oddziału Zrzeszenia Kaszubsko – Pomorskiego. Posiada również członkostwo Ochotniczej Straży Pożarnej w Żarnowcu. Od 1993 roku pełni honorowo funkcję Prezesa Lekkoatletycznego Klubu Sportowego Ziemi Puckiej, który odnosi wielkie sukcesy. W latach 1995 – 1998 był Przewodniczącym Rady Nadzorczej Banku Spółdzielczego w Krokowej. Sprawował również funkcję wiceprzewodniczącego Rady Nauko – Społecznej przy Dyrektorze Nadmorskiego Parku Krajobrazowego w Krokowej w latach 1996 – 2001.
Był także członkiem Powiatowej Rady Zatrudnienia w latach 1999 – 2001. Od 1997 do 2001 zasiadał w Regionalnym Komitecie Sterującym przy Marszałku Województwa Pomorskiego, opiniującego wnioski gmin o dotacje z Banku Światowego w ramach programu Aktywizacji Obszarów Wiejskich.
Kazimierz Plocke jest członkiem Platformy Obywatelskiej od samego początku, jeszcze przed mityngiem w Hali Olivia w Gdańsku. W 2001 roku wystartował z list PO w wyborach do Sejmu RP (w okręgu nr 26 – tzw. gdyńsko słupskim), został jako jedyny posłem Ziemi Puckiej, otrzymując 4876 głosów. W 2005 roku podjął decyzję o ponownym starcie w wyborach do Sejmu RP z list PO, został ponownie wybrany posłem na Sejm RP, uzyskując poparcie 9579 wyborców okręgu gdyńsko-słupskiego. W trakcie V kadencji Sejmu RP, pełnił funkcję wiceprzewodniczącego Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Wybory w dniu 21 października 2007 roku okazały się wielkim sukcesem Platformy Obywatelskiej, z której listo ponownie startował Kazimierz Plocke, który otrzymał mandat Posła na Sejm RP, otrzymując 15763 głosów w okręgu gdyńsko słupskim. 23 listopada 2007 r. został powołany na stanowisko Sekretarza Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
